Beschreibung
KAI Shun Premier Tim Mälzer Schinkenmesser Klinge 24 cm – Messer für ein wunderbares Schneiderlebnis
Die Shun Premier Kochmesser-Serie zeichnet sich in erster Linie durch seine hohe Stahlhärte (61 ±1 HRC) aus, welche eine extrem langanhaltende Schneidleistung bewirken. Die Schärfe des Messer ist auch höher als herkömmliche Messer aufgrund des hochwertigen VG-Max Stahls der dafür verwendet wurde. Diese Stahlsorte lässt sich besonders fein anschleifen und bringt ein wunderbares Schneiderlebnis in Ihrer Küche.Die gute Balance zwischen Griff und Schneide bringt ein müheloses Schneidgefühl. Die Verarbeitung des Messers ist auf maximale Hygiene bedacht. Die Verbindung bei Materialübergängen ist äußerst präzise verarbeitet und bietet Lebensmittelresten (rohes Fleisch/Fisch) keine Chance sich festzusetzen.
Aufwertung Ihrer Küche
Bereits ein einzelnes Messer aus dieser Serie wertet Ihre Küche ästhetisch auf. Durch die feinen Damastmasern auf der Klinge und den Hammerschlägen haben Sie beim Schneiden einen positiven Nebeneffekt, sodass diese ähnlich wie Kullenschliff (mit geringerer Oberflächenhaftung) das Schneidgut weniger auf der Klinge kleben bleibt. Der bauchig geformte Handgriff liegt sehr angenehm und rutschsicher in der Hand. Nicht umsonst hat der Profi-Koch Tim Mälzer das Messer mitentwickelt und schneidet auch selbst bei Kochaufführungen mit der KAI Shun Premier Serie.
Produktinformationen
Typ: Schinkenmesser
Serie: Shun Premier Tim Mälzer
Artikel-Nr.: TDM-1704
Klinge: Länge 24 cm, 9.5″
Griff: Länge 12,5 cm
Griffmaterial: Pakkaholz, mittelbraun
Gewicht: 213 g
Herstellung: Hand gefertigt
Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
EAN 4901601354614
Kategorie: Premium Serie
Schneiden
Als Schneidunterlage empfehlen wir vor allem Holzbretter oder Unterlagen aus Kunststoff mit mittlerer Festigkeit. Glas, Stein und Granit sind als Schneiduntergrund ungeeignet, da sie die empfindlichen Schneiden von Messern dauerhaft schädigen können.
Grundsätzlich sind unsere Messer nicht zum Schneiden von Knochen und Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln geeignet.
Lagern
Es empfiehlt sich mit den fein ausgeschliffenen Messern behutsam umzugehen. Bei der Lagerung sollten Sie bitte verhindern, dass die Klinge mit anderen Metallgegenständen zusammenschlägt. Durchaus kann die Lagerung auch in der mitgelieferten Holz-Box erfolgen.
Reinigung & Pflege
Diese hochwertigen Messer sind nicht spülmaschinenfest. Dies hat verschiedene Gründe. Zum einen leidet die fein ausgeschliffene Klinge unter starken chemischen Reinigern & Scheuerpartikel in der Spülmaschine. Der Holzgriff ist zwar mit einem lebensmittelgeignetem Schutzlack versehen, jedoch kann nicht ausgeschlossen werden, dass bei öfterem reinigen in der Spülmaschine dieser angegriffen wird. Wir empfehlen die Reinigung von Hand.
Die Messer sind grungsätzlich eine Anschaffung für sehr viele Jahrzente. Bei intensiven Gebrauch kann man je nach optischen Bedarf die Griffe auch mit Kamelienöl oder anderen geeigneten Ölen (Ballistol etc.) pflegen. Da die Klinge rostfrei ist, ist keine weitere Behandlung notwendig.
Produktgarantie
Kai garantiert, dass die in Japan hergestellten Shun Kochmesser in einwandfreiem Zustand die Fabrik verlassen.
Jedes Produkt, bei dem Fehler bezüglich des Originalmaterials, der Konstruktion oder Verarbeitung auftreten sollten, wird in einem Zeitraum von 10 Jahren kostenlos repariert oder ersetzt. Normale Abnutzung oder falsche Behandlung sind von dieser Garantie ausgeschlossen.
Unsere Garantie gilt nur für Ware, welche von autorisierten KAI Vertriebspartnern (Carl Stieß OHG) erworben wurde.
Durch diese Garantie werden die gesetzlichen Gewährleistungsrechte des Verbrauchers nicht eingeschränkt.