Beschreibung
KÜCHENPROFI Baguetteblech BAKE ONE – knusprige Baguettes selbst backen
Frisch gebackene Baguettes mit goldbrauner Kruste, herrlichem Duft und einer lockeren Krume – selbstgemachtes Brot macht aus einfachen Zutaten etwas Besonderes.
Mit dem KÜCHENPROFI Baguetteblech BAKE ONE können Sie bis zu drei Baguettes gleichzeitig backen.
Die gewölbten Mulden unterstützen die typische Baguetteform, während die feine Perforierung die Wärmeübertragung und Luftzirkulation an der Brotunterseite verbessert.
Ob klassisches französisches Baguette, Sauerteigbaguette oder Kräuterbaguette – mit dem richtigen Teig und dieser durchdachten Backform gelingt der Einstieg ins Baguettebacken besonders unkompliziert.
Drei gewölbte Mulden – damit Baguettes ihre Form behalten
Wer schon einmal Baguettes auf einem flachen Backblech gebacken hat, kennt das Problem: Besonders weichere Teiglinge können seitlich auseinanderlaufen und verlieren ihre typische Form.
Das BAKE ONE Baguetteblech verfügt über drei längliche, gewölbte Backmulden.
Diese stützen die geformten Teiglinge während des Backens und helfen dabei, eine gleichmäßige, längliche Brotform zu erhalten.
Die Vorteile:
• Die Teiglinge werden seitlich gestützt.
• Das Auseinanderlaufen wird deutlich reduziert.
• Bis zu drei Baguettes können gleichzeitig gebacken werden.
• Die Form erleichtert auch weniger erfahrenen Hobbybäckern die Zubereitung schöner Baguettes.
Carl-Stieß-Fachwissen: Baguetteteig mit Bäckerleinen vorbereiten
Beim traditionellen Baguettebacken werden die geformten Teiglinge häufig in einem bemehlten Bäckerleinen zur Stückgare abgelegt.
Das Leinentuch wird zwischen den Teiglingen zu Falten zusammengeschoben. Dadurch werden die Baguettes während des Aufgehens seitlich gestützt und behalten ihre längliche Form.
Nach der Stückgare werden die Teiglinge vorsichtig aus dem Leinen in die eingefetteten Mulden des Baguetteblechs überführt.
Die gewölbten Backmulden übernehmen anschließend die seitliche Unterstützung während des Backens.
Unser Praxistipp: Bäckerleinen und Baguetteblech ergänzen sich hervorragend. Das Leinen unterstützt den Teig während der Gare, die Backform während des Backens.
Perforiertes Baguetteblech – für eine gleichmäßige Bräunung und knusprige Kruste
Die gelochte Oberfläche ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal des KÜCHENPROFI BAKE ONE.
Die zahlreichen kleinen Öffnungen ermöglichen es, dass heiße Backofenluft auch die Unterseite der Baguettes besser erreicht.
Gleichzeitig kann Feuchtigkeit leichter entweichen.
Dadurch wird eine gleichmäßige Wärmeübertragung unterstützt und die Bildung einer knusprigen Brotkruste gefördert.
Carl-Stieß-Fachwissen: Warum ist ein gelochtes Baguetteblech besser als ein geschlossenes?
Auf einem geschlossenen Backblech liegt die Brotunterseite unmittelbar auf einer durchgehenden Metallfläche.
Bei einem perforierten Baguetteblech gelangt heiße Luft zusätzlich durch die Öffnungen an das Backgut.
Die Vorteile dieser Konstruktion:
• Verbesserte Luftzirkulation an der Brotunterseite
• Leichteres Entweichen überschüssiger Feuchtigkeit
• Gleichmäßigere Bräunung
• Förderung einer knusprigen Kruste
Unser Fachhinweis: Die Perforierung wirkt besonders gut, wenn die Öffnungen frei bleiben. Gewöhnliches, ungelochtes Backpapier kann diesen Effekt einschränken.
Stahlblech mit Antihaftversiegelung
Das KÜCHENPROFI Baguetteblech BAKE ONE besteht aus stabilem Stahlblech mit Antihaftversiegelung.
Die Metallkonstruktion unterstützt die Wärmeverteilung, während die Beschichtung das Herauslösen der gebackenen Baguettes erleichtert.
Die Backform ist bis 230 °C hitzebeständig und laut Hersteller sauerteigbeständig.
Muss das Baguetteblech eingefettet werden?
Ja. KÜCHENPROFI empfiehlt ausdrücklich, die Form vor dem Gebrauch einzufetten.
Das unterstützt das spätere Herauslösen der fertig gebackenen Brote und schont die Beschichtung.
Verwenden Sie keine scharfkantigen Gegenstände und schneiden Sie die Baguettes nicht direkt in der Backform.
Selbstgemachte Baguettes – von klassisch bis herzhaft
Mit dem BAKE ONE lassen sich unterschiedliche Baguettevarianten zubereiten:
• Klassisches französisches Baguette
• Rustikales Sauerteigbaguette
• Kräuter- und Zwiebelbaguette
• Baguette mit Oliven oder mediterranen Gewürzen
• Herzhaft belegtes und überbackenes Baguette
Die drei Backmulden bieten ausreichend Platz, um mehrere Baguettes gleichzeitig für Familie, Gäste oder einen Grillabend zuzubereiten.
Carl-Stieß-Empfehlung: Mit Wasserdampf zu einer besonders schönen Brotkruste
Wer regelmäßig Brot und Baguettes selbst backt, kann das Backergebnis durch gezieltes Bedampfen zusätzlich verbessern.
Wasserdampf hält die Teigoberfläche zu Beginn des Backens länger elastisch. Dadurch kann sich das Brot während des Ofentriebs besser entwickeln, bevor sich die Kruste verfestigt.
Anschließend sollte überschüssige Feuchtigkeit entweichen können, damit sich eine knusprige Kruste ausbildet.
Unsere Empfehlung aus dem Fachgeschäft: der Lares Profi Backofen-Dampferzeuger.
Er ermöglicht das gezielte Bedampfen eines geeigneten Haushaltsbackofens und ist eine sinnvolle Ergänzung für ambitionierte Hobbybäcker.
Gerade bei Baguettes kann das Zusammenspiel aus formstabiler Backmulde, perforiertem Blech und richtig eingesetztem Wasserdampf zu einer schönen Kruste und lockeren Krume beitragen.
Der Lares Dampferzeuger ist separat erhältlich und gehört nicht zum Lieferumfang des Baguetteblechs.
Reinigung und Pflege
Damit die Antihaftversiegelung möglichst lange erhalten bleibt, empfiehlt KÜCHENPROFI eine schonende Reinigung.
Reinigen Sie das Baguetteblech nach dem Abkühlen mit warmem Wasser, etwas mildem Spülmittel und einem weichen Tuch.
Bei hartnäckigen Rückständen kann die Form kurz eingeweicht werden.
Verzichten Sie auf Scheuerschwämme und scharfkantige Gegenstände.
Das Baguetteblech wird ausschließlich von Hand gereinigt und anschließend gründlich abgetrocknet.
Wichtig: Die Backform darf nicht leer erhitzt, direkt auf den Backofenboden gestellt oder Temperaturen über 230 °C ausgesetzt werden.
Technische Daten – KÜCHENPROFI Baguetteblech BAKE ONE
• Hersteller: KÜCHENPROFI
• Serie: BAKE ONE
• Produkttyp: Baguetteblech
• Material: Stahlblech
• Oberfläche: Antihaftversiegelung
• Ausführung: Drei gewölbte, perforierte Backmulden
• Fassungsvermögen: Bis zu 3 Baguettes
• Länge: 38 cm
• Breite: 30 cm
• Höhe: 3,5 cm
• Hitzebeständigkeit: Bis 230 °C
• Sauerteigbeständig: Ja
• Reinigung: Handwäsche
• Herstellerartikelnummer: 0810061038
• EAN: 4007371062978
Lieferumfang
• 1 KÜCHENPROFI Baguetteblech BAKE ONE für drei Baguettes
KÜCHENPROFI Baguetteblech BAKE ONE bei Carl Stieß kaufen
Die richtige Backform erleichtert die Herstellung formschöner, knuspriger Baguettes.
Das KÜCHENPROFI BAKE ONE verbindet drei praktische Backmulden mit einer fein perforierten Oberfläche und unterstützt damit die Formgebung und Krustenbildung beim Backen.
Bei Carl Stieß in Pforzheim stehen wir seit 1835 für ausgewählte Qualitätsprodukte, Fachwissen und persönliche Beratung.
Unser Anspruch: Küchen- und Backzubehör anzubieten, das durch durchdachte Funktion und praktische Vorteile überzeugt.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.