Beschreibung
ZASSENHAUS COMFORT PLUS – Großes Tranchierbrett mit Saftrinne
Ob saftiger Sonntagsbraten, Geflügel oder frisches Gemüse: Das ZASSENHAUS Tranchierbrett COMFORT PLUS bietet mit 42 × 27,5 cm großzügigen Platz zum Schneiden, Portionieren und Anrichten.
Die umlaufende Saftrinne fängt austretende Flüssigkeiten auf und hilft, Ihre Küchenarbeitsplatte sauber zu halten. Gleichzeitig bietet der widerstandsfähige Papierverbundstoff eine messerschonende Schneidfläche.
Umlaufende Saftrinne – sauber tranchieren und Fleischsaft auffangen
Beim Aufschneiden von Braten oder anderen saftigen Lebensmitteln tritt häufig Flüssigkeit aus.
Die integrierte Saftrinne sammelt Fleischsaft und reduziert das Risiko, dass Flüssigkeiten auf die Arbeitsplatte laufen.
Der aufgefangene Bratensaft lässt sich beispielsweise für die Zubereitung einer Sauce verwenden.
Das Tranchierbrett eignet sich besonders für:
• Braten und Geflügel tranchieren
• Fleisch und Fisch portionieren
• Saftiges Obst und Gemüse schneiden
• Größere Lebensmittel vorbereiten
• Speisen ansprechend anrichten
Die großzügige Schneidfläche bietet ausreichend Platz, um geschnittene Lebensmittel während der Zubereitung auf dem Brett abzulegen.
Messerschonendes Holzfiberlaminat – robust und alltagstauglich
Das COMFORT PLUS besteht aus einem widerstandsfähigen Papierverbundstoff auf Basis von Holz-Zellulosefasern, auch Holzfiberlaminat genannt.
Das Material kombiniert eine robuste Oberfläche mit messerschonenden Eigenschaften. Damit eignet sich das Tranchierbrett auch für hochwertige Koch- und Tranchiermesser.
Ein wichtiger Hinweis aus unserer Fachberatung:
Bei regelmäßigem Schneiden können Schnittspuren entstehen. Das ist bei geeigneten Schneidunterlagen normal und nicht automatisch ein Qualitätsmangel.
Eine besonders harte, dauerhaft makellose Oberfläche ist nicht zwangsläufig besser für empfindliche Messerschneiden. Entscheidend ist, dass die Schneidunterlage die Klinge möglichst wenig beansprucht.
Hygienische Reinigung – einfach in die Spülmaschine
Ein wesentlicher Vorteil des ZASSENHAUS COMFORT PLUS ist seine Spülmaschineneignung.
Nach dem Schneiden von Zwiebeln, rohem Fleisch oder Fisch lässt sich das Tranchierbrett bequem in der Spülmaschine reinigen.
Das erleichtert die gründliche Reinigung und spart Zeit im Küchenalltag.
Achten Sie bei der Verarbeitung roher Lebensmittel darauf, das Brett vor dem anschließenden Schneiden verzehrfertiger Speisen sorgfältig zu reinigen. So verringern Sie das Risiko einer Kreuzkontamination.
Alternativ können Sie das Tranchierbrett mit warmem Wasser und Spülmittel reinigen und anschließend vollständig trocknen lassen.
Große Schneidfläche und Temperaturbeständigkeit bis 176 °C
Mit seinen Maßen von 42 × 27,5 × 0,9 cm bietet das Tranchierbrett ausreichend Arbeitsfläche für größere Fleischstücke und umfangreiche Vorbereitungsarbeiten.
Der Papierverbundstoff ist laut Hersteller bis 176 °C temperaturbeständig.
Für sicheres Arbeiten sollte das Brett stets stabil aufliegen. Auf besonders glatten Arbeitsplatten kann bei Bedarf eine rutschhemmende Unterlage verwendet werden.
Welche Größe des ZASSENHAUS COMFORT PLUS Tranchierbretts ist die richtige?
Die COMFORT-PLUS-Serie ist in unterschiedlichen Größen erhältlich.
Das Tranchierbrett mit 42 × 27,5 cm eignet sich besonders für Kunden, die regelmäßig größere Braten oder Fleischstücke portionieren und beim Schneiden mehr Platz benötigen.
Die kleinere Ausführung mit 36 × 23 cm ist eine gute Alternative, wenn weniger Arbeitsfläche zur Verfügung steht oder hauptsächlich kleinere Portionen vorbereitet werden.
Beide Ausführungen verfügen über eine praktische Saftrinne.
ZASSENHAUS bei Carl Stieß – Fachberatung seit 1835
Ein hochwertiges Tranchierbrett ergänzt ein gutes Küchen- oder Tranchiermesser und erleichtert die tägliche Küchenarbeit.
Bei Carl Stieß in Pforzheim finden Sie seit 1835 ausgewählte Schneidwaren und hochwertige Küchenhelfer.
Wir beraten Sie gerne persönlich bei der Wahl des passenden Schneidbretts und zur richtigen Pflege Ihrer Messer.
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