BregagliaKnife Universal Messer 15 cm Nussbaum

Beschreibung

BregagliaKnife Universal Messer 15 cm Nussbaum

Das Bregaglia Messer gehört zu jener seltenen Kategorie von Küchenwerkzeugen, die traditionelle Handwerkskunst mit moderner Materialtechnologie auf beeindruckende Weise vereinen. Entwickelt von BregagliaKnife, einem Unternehmen mit italienischen Wurzeln und schweizerischer Präzisionskultur, steht dieses Universalmesser für Qualität, Präzision und zuverlässige Leistung im täglichen Gebrauch. Mit seiner 150-mm-Klinge, dem ergonomischen Holzgriff und dem verwendeten Hochleistungsstahl wurde es geschaffen, um anspruchsvolle Schneidarbeiten mühelos zu bewältigen – und gleichzeitig ein stilvoller Begleiter in jeder Küche zu sein.

Ein Universalmesser für präzise, feine Schnitte

Die schmale, äußerst scharfe Klinge des Bregaglia Knife wurde speziell für kleine, kontrollierte Schnitte entwickelt. Egal, ob Sie Gemüse fein würfeln, Obst tranchieren oder empfindliche Zutaten wie Tomaten oder Kräuter zubereiten möchten – dieses Messer gewährleistet stets ein sauberes, müheloses Schneiderlebnis. Mit gerade einmal 95 Gramm liegt es angenehm leicht in der Hand, was die Präzisionsarbeit zusätzlich erleichtert. Es wird schnell zu einem unverzichtbaren Werkzeug, das sowohl Hobbyköche als auch Profis in ihrem täglichen Workflow unterstützt.

Schwedischer Stahl Alleima 14C28N: Die Basis für ein 60 HRC Messer

Ein wesentliches Merkmal des Messers ist sein Stahl. Das Bregaglia Messer besteht aus schwedischem Alleima 14C28N, einem stickstoffverstärkten rostfreien Chromstahl, der für seine außergewöhnliche Leistungsfähigkeit bekannt ist. Seine Zusammensetzung – bestehend aus 0,62 % Kohlenstoff, 14 % Chrom und 0,11 % Stickstoff – verleiht der Klinge Eigenschaften, die für hochwertige Küchenmesser entscheidend sind:

• Hohe Härte von 60 (±1) HRC
• Sehr gute Korrosionsbeständigkeit
• Lang anhaltende Schärfe
• Stabile, widerstandsfähige Schneidkante

Mit dieser Härte gehört das Messer zu den robusteren Küchenmessern seiner Klasse. Gleichzeitig bleibt es flexibel genug, um bei alltäglichen Schneidarbeiten nicht zu brechen oder auszubrechen.

Kryogene Wärmebehandlung – für maximale Leistungsfähigkeit

Damit der Stahl sein volles Potenzial entfalten kann, wird er bei der Herstellung einer kryogenen Wärmebehandlung unterzogen. Durch diesen Prozess wird das Gefüge des Stahls weiter verdichtet und stabilisiert. Dies führt zu einer optimalen Balance zwischen Härte, Abriebfestigkeit und Zähigkeit. Die Klinge behält ihre Schärfe spürbar länger und widersteht gleichzeitig der täglichen Belastung in der Küche. Auch die Korrosionsbeständigkeit wird durch diesen Prozess deutlich verbessert, was dem Messer eine hohe Langlebigkeit verleiht.

Ein Griff aus Walnussholz – jedes Messer ein Unikat

Nicht nur die Klinge überzeugt: Der Griff des Messers besteht aus edlem Walnussholz, einem Material, das für seine warme Haptik und natürliche Eleganz geschätzt wird. Die einzigartigen Maserungen machen jedes Messer zu einem Einzelstück, wodurch es nicht nur ein Werkzeug, sondern ein stilvolles Designobjekt ist.

Um die Stabilität zu erhöhen und eine optimale Balance zwischen Griff und Klinge zu schaffen, wird das Holz mit einer Zwinge aus Inox 304 kombiniert. Dieses Edelstahlmaterial sorgt für zusätzliche Robustheit und gewährleistet, dass das Messer auch bei längerer Nutzung angenehm und sicher in der Hand liegt.

Einfache Pflege für lange Lebensdauer

Damit das 60 HRC Messer seine Schärfe und seine optische Qualität langfristig behält, empfiehlt BregagliaKnife eine einfache, aber konsequente Pflege. Das Messer sollte grundsätzlich von Hand gereinigt werden, da aggressive Spülprogramme eines Geschirrspülers sowohl Holz als auch Schneidkante schädigen würden. Eine sanfte Reinigung unter warmem Wasser und das anschließende Trocknen reichen vollkommen aus, um das Messer über viele Jahre hinweg funktionsfähig zu halten.

Die Geschichte von BregagliaKnife – Handwerk mit Tradition und Zukunft

Das Unternehmen BregagliaKnife blickt auf eine lange Tradition zurück. Ursprünglich als kleines italienisches Familienunternehmen gegründet, entschied sich die dritte Generation 2015 zu einem mutigen Schritt: dem Umzug in die Schweiz. Dort entstand am Fuße des Malojapasses – einer Region, die Italien und die Schweiz verbindet – eine Produktionsstätte, die heute das Herzstück des Unternehmens darstellt.

Seit dem ersten Tag verfolgt BregagliaKnife das Ziel, Messer vollständig in der Schweiz herzustellen. Die Kombination aus geerbtem Know-how, schweizerischer Präzision und kontinuierlicher Innovationsfreude macht die Messer des Unternehmens einzigartig. Neben Küchenmessern hat BregagliaKnife sein Sortiment inzwischen um hochwertige Outdoor-Messer erweitert, darunter Klappmesser und feststehende Klingen.

Ein Messer für höchste Ansprüche

Wer ein präzises, langlebiges und optisch ansprechendes Universalmesser sucht, trifft mit dem Bregaglia Messer eine hervorragende Wahl. Dank hochwertigem Stahl, durchdachter Formgebung und handwerklicher Qualität überzeugt es bei alltäglichen Schneidarbeiten ebenso wie bei anspruchsvolleren Küchenaufgaben. Es ist ein Werkzeug, das Freude bereitet – und jeden Schnitt zum Erlebnis macht.