ZASSENHAUS Kiritsuke-Messer OSAKA 23 cm mit Olivenholzgriff

Beschreibung

ZASSENHAUS Kiritsuke-Messer OSAKA 23 cm – japanisch inspiriertes Küchenmesser mit Olivenholzgriff

Präzise Schneidleistung, hochwertige Materialien und eine außergewöhnliche Klingenform: Das ZASSENHAUS Kiritsuke-Messer OSAKA mit 23 cm Klingenlänge verbindet japanisch inspirierte Messerkunst mit moderner Stahlverarbeitung und der natürlichen Eleganz eines Olivenholzgriffs.

Die handgeschliffene Klinge aus japanischem 440C-Klingenstahl mit 60 HRC und einem Schleifwinkel von 15° ist auf präzise, kontrollierte Schneidarbeiten ausgelegt. Die lange Schneide ermöglicht gleichmäßige Schnitte bei Fisch, Fleisch und Gemüse. Die charakteristische, schräg zulaufende Kiritsuke-Spitze erleichtert darüber hinaus feinere Schneidarbeiten.

Die markante Hammerschlagoberfläche unterstützt das Ablösen geschnittener Lebensmittel und verleiht dem Messer seine unverwechselbare Optik. Der natürlich gemaserte Olivenholzgriff ergänzt die hochwertige Verarbeitung.

Ob Fisch für Sushi und Sashimi vorbereiten, Fleisch in gleichmäßige Scheiben schneiden oder Gemüse präzise zerkleinern – das ZASSENHAUS OSAKA Kiritsuke ist ein vielseitiges Küchenmesser für anspruchsvolle Schneidarbeiten.

Kiritsuke-Messer – traditionelle japanische Klingenform für präzise Schnitte

Das Kiritsuke gehört zu den charakteristischen Messerformen der japanischen Küche.

Traditionell vereint das Kiritsuke Eigenschaften unterschiedlicher japanischer Messertypen. Seine lange Klinge unterstützt gleichmäßige Schnitte, während die markante Spitze zusätzliche Präzision ermöglicht.

Besonders auffällig ist die schräg zulaufende Klingenspitze. Sie wird häufig als Kiritsuke-Spitze oder K-Tip bezeichnet und erinnert durch ihren geraden, schrägen Abschluss an eine umgekehrte Tantō-Spitze.

Diese Form unterscheidet sich deutlich von der abgerundeten Spitze eines Santokumessers oder der ausgeprägten Spitze eines klassischen europäischen Kochmessers.

Für welche Schneidarbeiten eignet sich das Kiritsuke-Messer?

Das ZASSENHAUS OSAKA Kiritsuke mit 23 cm Klingenlänge eignet sich besonders für:

• Fisch: Fischfilets portionieren und mit langen, kontrollierten Schnittbewegungen in gleichmäßige Scheiben schneiden.

• Sushi und Sashimi: Fisch für japanische Gerichte mit möglichst sauberen Schnittflächen vorbereiten.

• Fleisch: Knochenfreies Fleisch, Geflügel und bereits gegarte Fleischstücke in gleichmäßige Portionen schneiden.

• Gemüse: Gurken, Karotten, Paprika, Kohl und andere Gemüsesorten präzise zerkleinern.

• Feine Gemüsestreifen: Zutaten für Wokgerichte, asiatische Gerichte und anspruchsvolle Gemüsezubereitungen gleichmäßig schneiden.

• Präzisionsarbeiten: Mit der markanten Kiritsuke-Spitze kleinere Zutaten gezielt einschneiden und detaillierte Schneidarbeiten ausführen.

Die lange Schneide erleichtert besonders das Schneiden größerer Zutaten und das gleichmäßige Portionieren von Fisch und Fleisch.

Unser Fachhandelstipp: Das Kiritsuke eignet sich besonders für Anwender, die gerne mit langen, kontrollierten Schnittbewegungen arbeiten. Für kleinere Vorbereitungsarbeiten oder ausgeprägte Wiegebewegungen kann ein klassisches Kochmesser praktischer sein.

23 cm Kiritsuke-Klinge – lange Schnitte und kontrollierte Messerführung

Die 23 cm lange Klinge gehört zu den wesentlichen Vorteilen des ZASSENHAUS OSAKA Kiritsuke-Messers.

Im Vergleich zu kürzeren Küchenmessern steht deutlich mehr Schneidenlänge zur Verfügung.

Dadurch können größere Lebensmittel mit längeren, gleichmäßigen Schnittbewegungen bearbeitet werden.

Besonders beim Schneiden von Fischfilets und Fleischstücken ist dies hilfreich, da möglichst wenige Unterbrechungen während des Schnitts zu einer gleichmäßigen Schnittfläche beitragen können.

Vorteile der 23-cm-Klinge

1. Lange Schnittbewegungen

Die zusätzliche Schneidenlänge ermöglicht es, größere Zutaten mit weniger einzelnen Schnittbewegungen zu portionieren.

2. Gleichmäßige Schnittflächen

Beim Schneiden von Fisch und Fleisch können lange, ruhige Schnittbewegungen helfen, saubere Schnittflächen zu erzeugen.

3. Vielseitige Einsatzmöglichkeiten

Die Klingenlänge eignet sich für unterschiedliche Lebensmittel – von Gemüse über Fleisch bis hin zu Fisch.

4. Präzise Messerführung

Die vergleichsweise gerade Schneide unterstützt kontrollierte Schub- und Zugschnitte.

5. Praktisch für größere Zutaten

Auch längere Fischfilets, größere Fleischstücke und umfangreichere Gemüsemengen lassen sich gut bearbeiten.

Ist ein Kiritsuke mit 23 cm Klingenlänge für jeden geeignet?

Ein längeres Küchenmesser bietet zahlreiche Vorteile, benötigt jedoch ausreichend Platz auf dem Schneidebrett und eine kontrollierte Handhabung.

Wer bisher ausschließlich mit kleinen Küchenmessern gearbeitet hat, muss sich möglicherweise zunächst an die längere Klinge gewöhnen.

Unser Fachhandelstipp: Für größere Schneidaufgaben und lange, präzise Schnitte ist die 23-cm-Ausführung besonders interessant. Wer überwiegend kleinere Zutaten verarbeitet und ein kompakteres Messer bevorzugt, findet innerhalb der OSAKA-Serie auch kürzere Alternativen.

Die charakteristische Kiritsuke-Spitze – Präzision bis zur Klingenspitze

Ein besonderes Merkmal des Kiritsuke-Messers ist seine markante, schräg zulaufende Spitze.

Anders als bei einem Santokumesser verläuft der vordere Klingenrücken deutlich zur Spitze hinab.

Dadurch entsteht eine charakteristische Klingengeometrie, die sich besonders für gezielte Präzisionsarbeiten eignet.

Welche Vorteile bietet die Kiritsuke-Spitze?

Präzise Schnittführung

Mit dem vorderen Klingenbereich lassen sich kleinere Zutaten gezielt bearbeiten.

Kontrolliertes Einschneiden

Die ausgeprägte Spitze ermöglicht feine Einschnitte und detaillierte Vorbereitungsarbeiten.

Vielseitige Anwendung

In Kombination mit der langen Schneide entsteht ein Messer, das sowohl umfangreiche als auch feinere Schneidarbeiten ermöglicht.

Charakteristisches Design

Die markante Klingenform macht das Kiritsuke auch optisch zu einem besonderen Küchenmesser.

Warum sollte die Kiritsuke-Spitze sorgfältig behandelt werden?

Eine fein ausgeschliffene, spitz zulaufende Klinge ist nicht für starke seitliche Belastungen ausgelegt.

Vermeiden Sie deshalb Hebelbewegungen, das Verdrehen der Spitze im Schneidgut und den Kontakt mit besonders harten Materialien.

Fachwissen von Carl Stieß: Die Kiritsuke-Spitze ist ein Präzisionswerkzeug. Sie sollte nicht zum Aufbrechen, Hebeln oder Durchtrennen harter Materialien verwendet werden.

440C-Klingenstahl – hohe Härte und gute Schnitthaltigkeit

Die Klinge des ZASSENHAUS Kiritsuke-Messers OSAKA besteht aus japanischem 440C-Klingenstahl, einem kohlenstoffreichen, rostbeständigen Edelstahl.

Der Hersteller beschreibt die Klinge zudem als Ausführung aus verschiedenen Stahlschichten.

440C gehört zu den bewährten Messerstählen und zeichnet sich durch eine Kombination aus hoher erreichbarer Härte, Verschleißfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit aus.

Durch geeignete Wärmebehandlung lässt sich eine harte Schneide herstellen, die bei sachgemäßer Verwendung ihre Schärfe lange bewahren kann.

Welche Vorteile bietet 440C-Klingenstahl?

Hohe erreichbare Härte

Der vergleichsweise hohe Kohlenstoffgehalt ermöglicht eine hohe Klingenhärte nach entsprechender Wärmebehandlung.

Gute Schnitthaltigkeit

Der Stahl bietet gute Voraussetzungen dafür, dass die Schneide ihre Schärfe während der normalen Küchenverwendung lange behält.

Korrosionsbeständigkeit

440C gehört zu den rostbeständigen Messerstählen. Dennoch sollte die Klinge nach der Reinigung vollständig abgetrocknet werden.

Gute Verschleißfestigkeit

Die Materialeigenschaften unterstützen eine dauerhaft leistungsfähige Schneide bei bestimmungsgemäßer Verwendung.

Was bedeutet die Klingenhärte von 60 HRC?

Die Abkürzung HRC bezeichnet die Rockwell-Härteprüfung, ein standardisiertes Verfahren zur Messung der Härte metallischer Werkstoffe.

Mit 60 HRC besitzt das ZASSENHAUS OSAKA Kiritsuke eine für Küchenmesser hohe Klingenhärte.

Diese Härte unterstützt die Schnitthaltigkeit. Sie bedeutet jedoch nicht automatisch, dass die Klinge besonders unempfindlich gegenüber jeder mechanischen Belastung ist.

Eine sehr harte, fein ausgeschliffene Schneide kann empfindlicher auf seitliche Kräfte und unsachgemäße Verwendung reagieren.

Fachwissen von Carl Stieß: Die Qualität eines Küchenmessers lässt sich nicht allein anhand der HRC-Zahl beurteilen. Entscheidend sind das Zusammenspiel aus Klingenstahl, Wärmebehandlung, Schneidengeometrie und sorgfältiger Verarbeitung.

Weitere Informationen über die Eigenschaften unterschiedlicher Messerstähle finden Sie in unserem Carl-Stieß-Messerratgeber – Stahlschlüssel.

Handgeschliffene Klinge mit 15° Schleifwinkel – für saubere, präzise Schnitte

Neben dem verwendeten Klingenstahl beeinflusst insbesondere der Schleifwinkel die Schneidleistung eines Messers.

Das ZASSENHAUS OSAKA Kiritsuke besitzt laut Hersteller einen Schleifwinkel von 15°.

Die von Hand geschliffene Schneide ist auf präzise Schnittbewegungen mit vergleichsweise geringem Kraftaufwand ausgelegt.

Welche Vorteile bietet der feine Schliff?

• Gleichmäßige Schnitte bei frischem Fisch.

• Sauberes Portionieren von knochenfreiem Fleisch.

• Dünne Scheiben bei Gemüse und Obst.

• Präzise Schneidarbeiten bei empfindlichen Zutaten.

• Lange, kontrollierte Schnittbewegungen bei größeren Lebensmitteln.

Warum ist der Schleifwinkel wichtig?

Ein feiner Schneidenwinkel kann das Eindringen der Klinge in das Schneidgut erleichtern.

Dadurch lassen sich Lebensmittel mit weniger Druck sauber durchtrennen.

Allerdings erhöht sich bei sehr feinen Schneiden die Empfindlichkeit gegenüber seitlichen Belastungen.

Deshalb sollten Knochen, gefrorene Lebensmittel und andere extrem harte Materialien nicht mit diesem Kiritsuke-Messer durchtrennt werden.

Unser Fachhandelstipp: Eine scharfe Klinge sollte die Schneidarbeit übernehmen. Vermeiden Sie übermäßigen Druck und führen Sie das Messer stattdessen mit ruhigen, gleichmäßigen Bewegungen durch das Schneidgut.

Hammerschlagklinge – Tsuchime-Oberfläche mit praktischem Nutzen

Ein charakteristisches Merkmal der ZASSENHAUS OSAKA Messerserie ist die auffällige Hammerschlagoberfläche.

Bei japanischen Messern wird eine solche Oberflächenbearbeitung häufig als Tsuchime-Finish bezeichnet.

Die unregelmäßigen Vertiefungen oberhalb der Schneide verleihen dem Messer seine markante, handwerklich wirkende Optik.

Neben dem besonderen Erscheinungsbild bietet die Oberflächenstruktur einen praktischen Vorteil.

Warum besitzen hochwertige Küchenmesser eine Hammerschlagoberfläche?

Beim Schneiden können insbesondere feuchte Lebensmittel an einer glatten Klingenoberfläche haften bleiben.

Die Vertiefungen der Hammerschlagstruktur können den direkten Kontakt zwischen dem Schneidgut und der Klingenfläche reduzieren.

Dadurch können kleine Luftzwischenräume entstehen, die das Ablösen geschnittener Zutaten unterstützen.

Das kann beispielsweise beim Schneiden von Gurken, Kartoffeln oder anderem feuchten Gemüse hilfreich sein.

Gut zu wissen: Eine Hammerschlagoberfläche verhindert das Anhaften nicht vollständig. Ihre Wirkung hängt unter anderem von der Feuchtigkeit, der Beschaffenheit der Zutaten und der Schneidtechnik ab.

Die charakteristische Oberfläche verbindet somit einen möglichen praktischen Nutzen mit einem außergewöhnlichen Messerdesign.

Olivenholzgriff – natürliche Maserung und hochwertige Verarbeitung

Der Griff des ZASSENHAUS Kiritsuke-Messers OSAKA besteht aus natürlichem Olivenholz.

Dieses Holz zeichnet sich durch seine warme Farbgebung und seine häufig besonders lebendige, kontrastreiche Maserung aus.

Da jedes Stück Olivenholz eine individuelle Struktur besitzt, unterscheiden sich die einzelnen Messergriffe hinsichtlich Farbe und Zeichnung.

Dadurch erhält jedes Messer seinen eigenen Charakter.

Die ergonomische Griffform unterstützt eine angenehme und kontrollierte Handhabung.

In Verbindung mit der silberfarbenen Hammerschlagklinge entsteht ein hochwertiges Erscheinungsbild, das natürliche Materialien und japanisch inspirierte Messerästhetik vereint.

Hinweis: Olivenholz ist ein Naturmaterial. Unterschiede in Farbe und Maserung sind natürlich. Auch Veränderungen durch Feuchtigkeit oder starke Temperaturschwankungen können auftreten.

Kiritsuke-Messer für Fisch, Sushi und Sashimi – worauf kommt es an?

Eine besondere Stärke des Kiritsuke-Messers liegt in der Verarbeitung von Fisch und knochenfreiem Fleisch.

Die lange Klinge ermöglicht ruhige, gleichmäßige Schnittbewegungen und kann helfen, saubere Schnittflächen zu erzeugen.

Gerade bei der Zubereitung japanischer Gerichte spielt eine präzise Messerführung eine wichtige Rolle.

Fisch für Sushi und Sashimi schneiden

Bei Sushi und Sashimi kommt es nicht nur auf die Qualität des Fisches an, sondern auch auf möglichst gleichmäßige Scheiben und saubere Schnittflächen.

Mit seiner 23 cm langen Klinge eignet sich das OSAKA Kiritsuke besonders zum Portionieren vorbereiteter Fischfilets.

Führen Sie das Messer möglichst gleichmäßig durch den Fisch, anstatt mit vielen kurzen Sägebewegungen zu arbeiten.

Dadurch wird die empfindliche Struktur des Fischfleisches weniger beansprucht.

Eignet sich das Kiritsuke auch zum Filetieren?

Die ausgeprägte Spitze und die lange Schneide können beim präzisen Bearbeiten und Portionieren von Fisch hilfreich sein.

Für das eigentliche Filetieren – insbesondere bei engen Bewegungen entlang von Gräten oder Knochen – können speziell dafür entwickelte Filetiermesser oder traditionelle japanische Fischmesser Vorteile bieten.

Das Kiritsuke ersetzt deshalb nicht in jeder Situation ein spezialisiertes Filetiermesser.

Unser Fachhandelstipp: Für lange, gleichmäßige Schnitte durch bereits vorbereitete Fischfilets eignet sich das Kiritsuke besonders gut. Für schwierige Filetierarbeiten entlang von Gräten ist die jeweilige Klingengeometrie entscheidend.

Kiritsuke, Santoku, Nakiri oder Kochmesser – welches Messer passt zu Ihnen?

Die ZASSENHAUS OSAKA Messerserie bietet unterschiedliche Klingenformen für verschiedene Anforderungen in der Küche.

Die richtige Wahl hängt insbesondere davon ab, welche Lebensmittel Sie überwiegend verarbeiten und welche Schneidtechnik Sie bevorzugen.

Kiritsuke-Messer OSAKA 23 cm – für lange und präzise Schnitte

Das Kiritsuke besitzt eine lange Klinge mit charakteristischer, schräg zulaufender Spitze.

Seine Stärken liegen insbesondere bei:

• Langen, gleichmäßigen Schnittbewegungen.

• Dem Portionieren von Fisch und Fleisch.

• Präzisionsarbeiten mit dem vorderen Klingenbereich.

• Der Verarbeitung größerer Zutaten.

• Kontrollierten Schub- und Zugschnitten.

Santokumesser OSAKA 18 cm – der vielseitige Küchenallrounder

Das Santoku besitzt eine breite Klinge mit vergleichsweise gerader Schneide und nach vorne abfallender Spitze.

Es eignet sich für die drei klassischen Anwendungsbereiche Gemüse, Fleisch und Fisch.

Ein Santoku ist besonders interessant, wenn Sie ein vielseitiges Küchenmesser für zahlreiche tägliche Schneidarbeiten suchen.

Nakirimesser OSAKA 18 cm – der Spezialist für Gemüse

Das Nakiri zeichnet sich durch seine breite, rechteckige Klinge und den geraden Schneidenverlauf aus.

Es eignet sich besonders für:

• Gleichmäßige Gemüsescheiben.

• Feine Gemüsestreifen.

• Das Zerkleinern von Kohl und Kräutern.

• Kontrollierte Abwärts- und Schubschnitte.

Kochmesser OSAKA 20 cm – der klassische Küchenallrounder

Das klassische Kochmesser besitzt eine ausgeprägte Spitze und eine leicht geschwungene Schneide.

Dadurch eignet es sich besonders für unterschiedliche Schneidtechniken einschließlich des Wiegeschnitts.

Es ist eine vielseitige Wahl für die tägliche Verarbeitung von Gemüse, Fleisch und Fisch.

Welches Messer empfehlen wir?

Das Kiritsuke: Wenn Sie häufig Fisch oder Fleisch portionieren, längere Schnittbewegungen bevorzugen und eine markante Präzisionsspitze schätzen.

Das Santoku: Wenn Sie ein vielseitiges Küchenmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch suchen.

Das Nakiri: Wenn Sie überwiegend Gemüse verarbeiten und besonders gleichmäßige Schnitte erzielen möchten.

Das klassische Kochmesser: Wenn Sie ein universelles Küchenmesser bevorzugen und häufig mit Wiegebewegungen arbeiten.

Unser Fachhandelstipp: Das Kiritsuke ist eine interessante Ergänzung zu einem vorhandenen Kochmesser oder Santoku. Besonders bei längeren Schnitten kann es seine spezifischen Vorteile ausspielen.

Die richtige Schneidtechnik mit einem Kiritsuke-Messer

Die lange, vergleichsweise gerade Klinge des Kiritsuke eignet sich besonders für kontrollierte Schub- und Zugschnitte.

Im Unterschied zu einem klassischen europäischen Kochmesser steht beim Kiritsuke weniger der ausgeprägte Wiegeschnitt im Mittelpunkt.

1. Zugschnitt – für gleichmäßige Fisch- und Fleischscheiben

Beim Zugschnitt wird die Klinge mit einer ruhigen Bewegung durch das Schneidgut geführt.

Diese Technik eignet sich besonders für Fischfilets, knochenfreies Fleisch und andere Zutaten, bei denen möglichst saubere Schnittflächen erwünscht sind.

Vermeiden Sie unnötig viele kurze Sägebewegungen.

2. Schubschnitt – für präzise Gemüseschnitte

Beim Schubschnitt wird die Klinge kontrolliert nach vorne und unten bewegt.

Dadurch lassen sich beispielsweise Gurken, Karotten, Paprika und andere Gemüsesorten in gleichmäßige Scheiben oder Streifen schneiden.

3. Präzisionsschnitt – die Kiritsuke-Spitze gezielt einsetzen

Die charakteristische Spitze ermöglicht feinere Schneidarbeiten und gezielte Einschnitte.

Führen Sie die Spitze vorsichtig und vermeiden Sie seitliche Belastungen.

4. Sicheres Arbeiten

Verwenden Sie ein stabiles Schneidebrett und achten Sie auf ausreichend Platz.

Beim Halten der Zutaten empfiehlt sich der sogenannte Krallengriff: Die Fingerspitzen werden nach innen eingezogen, während die Fingerknöchel der Messerführung dienen.

Unser Fachhandelstipp: Das Kiritsuke entfaltet seine Vorteile besonders bei langen, gleichmäßigen Bewegungen. Lassen Sie die scharfe Schneide arbeiten und vermeiden Sie unnötigen Kraftaufwand.

Reinigung und Pflege – so bleibt Ihr OSAKA Kiritsuke lange scharf

Hochwertige Küchenmesser benötigen eine sorgfältige Reinigung und geeignete Aufbewahrung.

Kiritsuke-Klinge richtig reinigen

• Reinigen Sie das Messer nach Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und etwas mildem Spülmittel.

• Trocknen Sie die Klinge unmittelbar nach der Reinigung vollständig ab.

• Vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit.

• Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungsmittel oder scheuernden Schwämme.

• Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine.

Auch rostbeständiger Klingenstahl kann unter ungünstigen Bedingungen Korrosionsflecken entwickeln.

Olivenholzgriff richtig pflegen

Olivenholz sollte nicht über längere Zeit in Wasser liegen.

Reinigen Sie den Griff nur kurz und trocknen Sie ihn anschließend sorgfältig ab.

Bei Bedarf können Sie das Holz gelegentlich sparsam mit einem geeigneten, lebensmittelechten Holzpflegeöl behandeln.

Dadurch wird die natürliche Oberfläche gepflegt und die charakteristische Maserung bleibt schön sichtbar.

Welche Schneidunterlage ist geeignet?

Verwenden Sie vorzugsweise ein Schneidebrett aus Holz oder geeignetem Kunststoff.

Harte Unterlagen aus Glas, Stein oder Keramik können die Schneide unnötig beanspruchen.

Kiritsuke-Messer richtig schärfen

Auch hochwertige, schnitthaltige Messer verlieren durch regelmäßige Benutzung allmählich an Schärfe.

Zum Nachschärfen eignen sich insbesondere geeignete Schleifsteine, mit denen sich der vorhandene Schneidenwinkel kontrolliert nacharbeiten lässt.

Bei einer Klingenhärte von 60 HRC empfiehlt sich ein besonders sorgfältiger Umgang mit der Schneide.

Vermeiden Sie grobe Schärfwerkzeuge und unkontrollierte seitliche Belastungen.

Unser Fachhandelstipp: Entscheidend ist, den vorhandenen Schneidenwinkel möglichst gleichmäßig zu erhalten. Wenn Sie unsicher sind, welche Schleifmittel geeignet sind, beraten wir Sie gerne persönlich.

Hochwertige Holz-Geschenkbox – stilvoll aufbewahren und verschenken

Das ZASSENHAUS Kiritsuke-Messer OSAKA 23 cm wird in einer hochwertigen Holz-Geschenkbox geliefert.

Damit eignet sich das Messer nicht nur für die eigene Küche, sondern auch als besonderes Geschenk für anspruchsvolle Hobbyköche und Liebhaber hochwertiger Küchenmesser.

Die Kombination aus langer Kiritsuke-Klinge, charakteristischer Hammerschlagoberfläche und natürlich gemasertem Olivenholzgriff verleiht dem Messer ein außergewöhnliches Erscheinungsbild.

Die Holzbox unterstreicht den hochwertigen Charakter und ermöglicht zugleich die geschützte Aufbewahrung des vollständig gereinigten und trockenen Messers.

Technische Daten – ZASSENHAUS Kiritsuke-Messer OSAKA 23 cm

• Hersteller: ZASSENHAUS
• Serie: OSAKA
• Produkttyp: Kiritsuke-Messer / japanisch inspiriertes Küchenmesser
• Artikelnummer: 074642
• EAN: 4006528074642
• Klingenlänge: 23 cm
• Gesamtlänge: 36,6 cm
• Höhe: 4,9 cm
• Klingenmaterial: Japanischer 440C-Klingenstahl
• Klingenhärte: 60 HRC
• Schleifwinkel: 15° laut Hersteller
• Klingenbearbeitung: Handgeschliffen
• Klingenform: Lange Kiritsuke-Klinge mit charakteristischer, schräg zulaufender Spitze
• Klingenoberfläche: Hammerschlagstruktur / Tsuchime-Finish
• Griffmaterial: Olivenholz
• Reinigung: Handwäsche
• Lieferumfang: 1 Kiritsuke-Messer in hochwertiger Holz-Geschenkbox

ZASSENHAUS Kiritsuke-Messer OSAKA bei Carl Stieß kaufen – Fachhandel seit 1835

Ein hochwertiges Küchenmesser sollte nicht nur durch seine Optik überzeugen. Entscheidend ist, dass Klingenform, Größe und Handhabung zu den persönlichen Schneidgewohnheiten passen.

Bei Carl Stieß in Pforzheim verbinden wir die Erfahrung eines traditionsreichen Fachgeschäfts seit 1835 mit persönlicher Beratung und sorgfältig ausgewählten Qualitätsprodukten.

Ob Sie ein hochwertiges Kiritsuke-Messer für präzise Schneidarbeiten suchen oder Ihre bestehende Messerausstattung ergänzen möchten – wir unterstützen Sie gerne bei der Auswahl geeigneter Küchenmesser.

Ihre Vorteile bei Carl Stieß:

• Traditionsreiches Fachgeschäft seit 1835
• Persönliche und fachkundige Beratung
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