Beschreibung
STIESS handmade Solingen Gemüsemesser 9 cm
Die Klinge ist eisgehärtet auf 57 HRC Stahlhärte. Ein bewährter Kompromiss aus nötiger Flexibilität und Schnitthaltigkeit. Der Klingenrücken ist entgratet und ist somit sehr handfreundlich.
Die Schneide wird per Hand im 20° Winkel geschärft und zuletzt händisch aufpoliert. Am Hinteren Teil in Richtung Griff können hartes Schneidgut gehackt oder geschnitten. Der vordere Klingenbereich eignet sich gut für weiche Lebensmittel und für eine feine Bearbeitung.
Das Gemüsemesser
Mit einem Gemüsemesser kann man mit der wendigen und spitz zulaufenden Größe gut Gemüse und Obst bearbeiten. Das Gemüsemesser eignet sich gut um rohes Gemüse und Obst essfertig zuzubereiten. Bei Äpfel kann man das Kerngehäuse gut herausschneiden da aufgrund der Messerform kleine und präzise Schnitte möglich sind. Zudem lassen sich gut ungerade Schnitte in das Schneidgut schneiden wie zum Beispiel kreisförmige oder bogenartige Schnitte.
Antibakteriell & maximale Hygiene
Der Erl ist für maximal Hygiene extra fein verarbeitet, sodass Speiseresten keine Chance geboten wird sich dort festzusetzen. Der Übergang vom Griffmaterial zum Metall ist gleichmäßig glatt. Die Griffschalen werden in Handarbeit verbunden, gefräst und per Hand umschliffen.
Bequemer Griff
Der Griff ist käntisch, rutschfest und wasserunempfindlich. Er ist größentechnisch im Umfang auf die Anforderung von Männer- und Frauenhänden abgestimmt, sodass es hier keine Beeinträchtigung gibt. Drei kräftige Nieten halten die Griffschalen an ihrem vorbestimmten Platz.
Aufbau
Der Aufbau des Messers ist sehr robust für harte Ansprüche in der Gastronomie tauglich. Die Klinge ist gut nachscheifbar und ohne große Schleifkenntnis. Es bedarf dem Messer nur eine einfache Pflege, da der verwendete Stahl rostfrei und der Griff resistent ist. Um möglichst langanhaltende Schnitthaltigkeit und Freude an Ihrem Messer zu haben, empfehlen wir Ihnen die Reinigung von Hand.
Ausgewogene Balance
Die Balance ist sehr ausgeglichen und durch den durchgehenden Monoblock (durchgängiges Metallstück vom Griffanfang bis zur Messerspitze) neigt das Messer gerade in der Hand zu liegen. Die schont Ihren Kraftaufwand beim Schneiden und sorgt für höhere Präzision bei Feinarbeiten.
Hohe Schneid-Sicherheit
Der extra breite Klingenbart sorgt für maximal Sicherheit beim Schneiden. Falls es vorkommen sollte, das Sie daz neigen vorne an der Klinge mit dem Finger anzustoßen, sorgt der breite Klingenbart für Ihre Sicherheit und bietet ein angenehmes abfederndes Gefühl beim anstoßen.
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