Beschreibung
STIESS handmade Solingen Brotmesser 20 cm
Die Klinge ist eisgehärtet auf 57 HRC Stahlhärte. Der X50CrMoV15 Stahl detscher Herunft gibt dem Messer einen bewährter Kompromiss aus nötiger Flexibilität und Schnitthaltigkeit. Der Klingenrücken ist entgratet und ist somit sehr handfreundlich.
Dieses hochwertige Produkt wird im traditionellem Solinger Verfahren mit über 40 Arbeitsvorgängen hergestellt.
Das Brotmesser
Durch den äußerst scharfen Wellenschliff des Brotmessers eignet sich das Messer für extrem harte Brotkrusten und gleitet fein hindurch mit wenig Kraftaufwand. Auch bei weichen Hefezopf oder empfindlicher Torte schneidet das Brotmesser mühelos ohne ein Auseinanderbrechen oder Zerdrücken durch.
Das Wellenschliffmesser ist durch seine Länge und den Zacken in der Schneide auch gut zum Zerschneiden für hartnäckige Kürbisschale oder Wassermelonen. Krustenbraten oder knuspriges Geflügel aus dem Backofen kann besser mit dem Wellenmesser geschnitten werden und bietet Vorteile gegenüber einer glatten Klinge.
Antibakteriell & maximale Hygiene
Der Erl ist für maximal Hygiene extra fein verarbeitet, sodass Speiseresten keine Chance geboten wird sich dort festzusetzen. Der Übergang vom Griffmaterial zum Metall ist gleichmäßig glatt. Die Griffschalen werden in Handarbeit verbunden, gefräst und per Hand umschliffen.
Bequemer Griff
Der Griff ist käntisch, rutschfest und wasserunempfindlich. Er ist größentechnisch im Umfang auf die Anforderung von Männer- und Frauenhänden abgestimmt, sodass es hier keine Beeinträchtigung gibt. Drei kräftige Nieten halten die Griffschalen an ihrem vorbestimmten Platz.
Aufbau
Der Aufbau des Messers ist sehr robust für harte Ansprüche in der Gastronomie tauglich. Die Klinge ist gut nachscheifbar und ohne große Schleifkenntnis. Es bedarf dem Messer nur eine einfache Pflege, da der verwendete Stahl rostfrei und der Griff resistent ist. Um möglichst langanhaltende Schnitthaltigkeit und Freude an Ihrem Messer zu haben, empfehlen wir Ihnen die Reinigung von Hand.
Ausgewogene Balance
Die Balance ist sehr ausgeglichen und durch den durchgehenden Monoblock (durchgängiges Metallstück vom Griffanfang bis zur Messerspitze) neigt das Messer gerade in der Hand zu liegen. Die schont Ihren Kraftaufwand beim Schneiden und sorgt für höhere Präzision bei Feinarbeiten.
Hohe Schneid-Sicherheit
Der extra breite Klingenbart sorgt für maximal Sicherheit beim Schneiden. Falls es vorkommen sollte, das Sie daz neigen vorne an der Klinge mit dem Finger anzustoßen, sorgt der breite Klingenbart für Ihre Sicherheit und bietet ein angenehmes abfederndes Gefühl beim anstoßen.
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